Cuisine à l’Ombre Bleue
En plus de celles que vous présenterez, voici quelques recettes originales que Catherine pourra vous apprendre.
Tarte aux champignons, Concombres chauds, l’excellente ratatouille aigre-douce cuite au four,le crumble aux pommes caramélisées et aux fruits d’été(ou aux framboises surgelées en hiver)Les petits chèvres marinés aux herbes et à l’huile d’olives, aumônières surprises (chèvre, poireaux, tomates séchées et graine de fenouil), servies sur un lit de salade avec des tomates cerise.
Cake frais aux tomates, œufs durs, thon et petites asperges, servi avec sa délicieuse petite sauce rose (qui accompagne aussi très bien les crustacés, fondues et pierrades)
Magrets de canard, sauce aux échalotes, vinaigre balsamique, miel et crème.
Le très fondant au chocolat, les incomparables tuiles aux amandes d’Aude.
